La Taberna Salamanca: carnes y sabor castellano en Alicante

Si estás paseando por el centro de Alicante y te apetece alejarte un poco de la típica oferta de arroces para buscar algo más carnívoro y con sabor a interior, La Taberna Salamanca es una opción a tener muy en cuenta. Ubicado en la calle San Fernando, 8, este local combina la esencia de la cocina mediterránea con unas raíces castellanas muy marcadas, trayendo lo mejor de la gastronomía salmantina directamente a la costa alicantina. Es un espacio acogedor, con una decoración rústica donde muchos de sus platos se presentan de forma muy visual sobre tablas de madera, ideal para una cena tranquila en pareja o con amigos.

El gran protagonista de su propuesta gastronómica es, sin duda, el chuletón de ternera de un kilogramo. Te lo sirven ya trinchado y sin hueso, acompañado de ensalada y patatas caseras, con el detalle de que el propio cocinero sale a la mesa para consultarte qué punto de cocción prefieres para la carne. Si vas con ganas de probar varias cosas para compartir, su carta ofrece opciones muy interesantes como la presa ibérica, la pluma ibérica, las patatas bravas con un toque diferente, o la jeta (careta de cerdo crujiente), un clásico salmantino difícil de encontrar bien preparado por la zona. También destaca el gambusin a la andaluza, una tapa que incluso recibió un reconocimiento local hace unos años, y la puntica charra, un bocado individual que combina trufa, queso y jamón ibérico por un precio muy accesible.

En cuanto a los postres, la propuesta se mantiene en una línea tradicional pero efectiva, con opciones como el pastel milhojas, el coulant de chocolate o el flan con helado. Aunque la mayoría de las opiniones de quienes lo visitan son muy positivas, especialmente en lo que respecta a la atención del personal y la calidad de sus carnes, algunos clientes apuntan que las croquetas no terminan de alcanzar el nivel de cremosidad y sabor del resto de la carta, y hay opiniones divididas sobre el punto de sus patatas caseras. Aun así, con un rango de precios que suele rondar los 20 o 30 euros por persona, se posiciona como una alternativa con una excelente relación calidad-precio en pleno corazón de Alicante, siendo además un establecimiento muy concienciado con ofrecer opciones seguras para celíacos.