Taska Beltz: vinos artesanos, rock y guisos en Bilbao

Si estás paseando por el Casco Viejo de Bilbao y buscas un sitio con personalidad propia, Taska Beltz es una parada que merece la pena. Situado en el número 4 de Pilota Kalea (calle Pelota), en pleno barrio de Ibaiondo, este local se aleja de las propuestas más convencionales de la zona. Su propuesta combina una selección muy cuidada de vinos con alma, música con carácter (donde predomina el rock, el blues y el punk) y una cocina tradicional de fuego lento que recupera los sabores de siempre.

Al frente del proyecto está Joseba Gorroño, quien tras una larga trayectoria en cocinas como el batzoki de Santa María de Getxo, la sidrería Arriaga o Marzana 16, decidió abrir este espacio personal. En los fogones cuenta con Aitor Rementeria, formado en restaurantes de renombre como Mina o Casa Marcial. Juntos han creado una carta de cazuelitas y raciones donde destacan platos como el zancarrón con tomate, las manitas a la vizcaína, la lengua en salsa y sus característicos talos artesanales, que puedes pedir rellenos de zancarrón, lengua, morcilla o pisto.

La oferta de bebida es otro de los puntos fuertes del local. En lugar de las opciones industriales habituales, aquí vas a encontrar una pizarra rotativa con vinos de pequeños productores artesanos y de mínima intervención. Tienen desde rarezas internacionales como el Meinklang austríaco hasta propuestas con guiños locales como el Vulpes gallego (elaborado con uva raposa en homenaje a la mítica banda de punk rock). Los precios de las copas de vino suelen oscilar entre los 2,20 € y los 3,50 €, mientras que las raciones y talos se mueven en un rango muy accesible, con la tabla de embutido y queso a unos 8 € y el talo de zancarrón a 3,50 €.

El local tiene un aforo limitado para unas 50 personas, lo que genera un ambiente íntimo y animado, ideal para ir en grupos pequeños o para un afterwork diferente. Abre de miércoles a domingo con horarios amplios por las tardes y noches, y los fines de semana también a mediodía. Si prefieres disfrutar de su atmósfera de taberna de barrio con tranquilidad, lo mejor es acudir en las primeras horas de apertura, ya que suele llenarse rápido cuando avanza la noche.