Mesón Los Herreros: pinchos tradicionales en Burgos

Si estás planeando una ruta de pinchos por Burgos, es muy probable que termines en la calle San Lorenzo. En esta conocida vía peatonal se encuentra el Restaurante Mesón Los Herreros, un local que lleva funcionando desde 1983 y que se ha convertido en un clásico para los que buscan cocina tradicional castellana sin complicaciones. El espacio está dividido en dos zonas muy diferenciadas: una planta baja con una barra de bar bastante concurrida y dos salones comedor en la parte superior con un ambiente rústico y cómodo, ideal para sentarse a comer con más tranquilidad.

La barra es uno de sus principales reclamos, ya que cuenta con una variedad que supera los 60 tipos de pinchos. Entre todos ellos, los protagonistas indiscutibles son el Cojonudo y la Cojonuda. El primero consiste en una rodaja de pan con huevo frito de codorniz, pimiento picante y una rodaja de chorizo frito picante, mientras que la segunda versión sustituye el chorizo por la clásica morcilla de Burgos. De hecho, se comenta a nivel local que este mesón pudo haber sido el creador original de estos conocidos pinchos, que hoy en día se sirven en casi toda la ciudad.

Si prefieres sentarte a comer de carta o menú, la oferta sigue la línea de la gastronomía tradicional de la región. En su carta vas a encontrar platos como la morcilla de Burgos frita con pimientos de piquillo, las mollejas de lechazo, la sopa castellana o las carrilleras al vino. También preparan raciones más sencillas para compartir, como las croquetas caseras de jamón ibérico o de foie y boletus, y opciones de carne como el lechazo asado o el solomillo de cerdo ibérico. Para el día a día, ofrecen un menú diario por unos 14 euros que resulta bastante competitivo, ya que permite elegir entre una decena de primeros y segundos platos.

El rango de precios habitual para comer o cenar aquí suele rondar entre los 10 y los 20 euros por persona, dependiendo de si te decantas por el tapeo en barra o por comer de carta en el comedor. El restaurante abre de lunes a domingo de 09:00 a 24:00, cerrando únicamente los martes por descanso semanal. Un detalle importante a tener en cuenta si tienes pensado ir a cenar es que conviene reservar con antelación, ya que es el único servicio para el que aceptan reservas previas.