El Bar Correos reabre en Las Palmas de Gran Canaria

Si eres de los que aprecian un buen bocadillo de pata de cerdo asada, hay una gran noticia para la gastronomía de Las Palmas de Gran Canaria. El emblemático Piscolabis Bar Correos, ubicado en la Avenida Primero de Mayo, 64, ha reabierto sus puertas este jueves 2 de julio de 2026. Este local, que es un auténtico punto de encuentro cotidiano en la capital, tuvo que cerrar temporalmente por asuntos personales de su propietaria, Delia. Ella es quien tomó el testigo de este negocio familiar que su padre regentó durante más de medio siglo, manteniendo intacta la tradición de ofrecer uno de los bocadillos de pata más valorados de la ciudad.

La estrella indiscutible de la barra sigue siendo su pata de cerdo asada, caracterizada por ser jugosa, tierna y con una corteza extrafina y crujiente. Delia corta la carne a mano en lonchas de grosor generoso al momento, llegando a despachar una media de dos a tres patas al día que se exhiben en la esquina de la barra. Puedes pedirla en formato de pulga o bocadillo en pan crujiente, y si te apetece, añadirle queso o alioli. Además, si tienes una celebración, puedes encargar la pata entera o al corte avisando con un par de días de antelación. El local abre de lunes a viernes de 8:30 a 15:00 horas, ideal para desayunos y almuerzos, y permanece cerrado los fines de semana.

Aunque el Bar Correos es un referente indiscutible en la capital, la tradición del bocadillo de pata se extiende por otros puntos de Gran Canaria con locales muy conocidos. En Telde, por ejemplo, destacan Yazmina en la calle Maestro Nacional, que asa sus patas durante 12 horas en hornos de piedra, y El Sobrino en la calle Esteban Navarro, un clásico desde 1960. También se encuentra La Pata Gourmet by Kiko, con su local en la calle Constantino de Triana, y La Galería, en Telde, famoso por preparar bocadillos de gran tamaño con pan de masa madre. Opciones diversas para disfrutar de este clásico de la cocina canaria.