Tapería Arco da Vella en Ourense, tortilla y tradición

Si estás paseando por el Casco Histórico de Ourense y te apetece tapear en un sitio con solera, la Tapería Arco da Vella es una parada a tener en cuenta. Situada en la Rúa dos Fornos 9, en plena zona de vinos, este local lleva más de 35 años ofreciendo cocina tradicional gallega. Aunque hace poco más de un año que cambió de gerencia, ha sabido mantener esa esencia de taberna de siempre que tanto nos gusta, sumando además la comodidad de poder pedir comida para llevar directamente desde su web.

El indiscutible protagonista de su carta es la tortilla de patatas. La preparan al estilo que triunfa últimamente: muy jugosa, cremosa y poco hecha por dentro, utilizando huevos frescos y patata de buena calidad. Si eres de los que la prefiere más cuajada, no hay problema, se lo puedes pedir al momento. Para que te hagas una idea de su éxito, en las semanas de más trabajo llegan a despachar unas 300 tortillas. Es el plato que casi todo el mundo comparte en el centro de la mesa.

Más allá de la tortilla, la carta ofrece raciones clásicas perfectas para compartir. Tienen croquetas caseras que puedes pedir por unidades (a 0,80 € la pieza, con un mínimo de tres), champiñones sencillos o rellenos, y opciones de mar como los chipirones en salsa o a la plancha, y los calamares rebozados. Si prefieres carne, preparan lacón asado, croca y brochetas. También destaca su propuesta de quesos, donde puedes elegir entre el clásico queso de Arzúa o una torta de queso cañarejal, un queso de oveja muy cremoso que se sirve para comer con cuchara.

Si vas a mediodía, disponen de opciones de plato único muy económicas que funcionan como menú del día, como la pechuga de pollo a la plancha por 7,50 € o los huevos rotos con zorza por 10,00 €. Para cerrar la comida, los postres caseros como la tarta de la abuela, el tiramisú o la tarta de queso fría tienen un precio muy honesto de 3,60 €. Todo esto se puede acompañar con una buena selección de vinos gallegos, con referencias de Ribeiro, Godello, Mencía y Albariño.