Simply Son Braho: fermentados y cocina de la huerta en Palma

Si estás buscando opciones vegetarianas y te interesan los alimentos fermentados, Simply Son Braho es un espacio a tener en cuenta en Palma de Mallorca. Situado en el barrio de Ponent, muy cerca de Santa Catalina (en Carrer de Pou, 16), este local destaca por su filosofía de la huerta a la mesa. Utilizan ingredientes frescos y de temporada que provienen directamente de su propia granja a las afueras de la ciudad, lo que garantiza la frescura de sus platos.

El concepto del local es bastante particular: funciona como un "deli-style" donde haces tu pedido en la entrada antes de sentarte. Su carta es completamente vegetariana, vegana y libre de gluten, adaptándose muy bien a diferentes necesidades alimentarias. Entre sus especialidades se encuentran los fermentados artesanales como el kimchi, el kéfir y el chucrut, además de contar con kombucha de grifo elaborada con ingredientes locales de la isla. Si vas a comer, ofrecen platos elaborados como la lasaña de lentejas masala y champiñones por 15,60 €, el curry de verduras con arroz basmati por 19,50 € o ensaladas frescas como la de brócoli crudo y kale por 12,00 €.

El ambiente interior es tranquilo y acogedor, equipado con una gran mesa comunitaria y espacios de trabajo cómodos si necesitas avanzar con el ordenador mientras tomas un matcha helado o un café. Además, el local es amigable con las mascotas. Su horario habitual de apertura es de lunes a viernes de 10:00 a 16:00, enfocado principalmente en desayunos, brunchs y almuerzos. Aunque la mayoría de los clientes valoran positivamente la calidad de la materia prima y el ambiente relajado, algunos comentarios mencionan que los precios pueden resultar algo elevados para el tamaño de las porciones y que el sistema de pedir en la entrada puede resultar confuso al principio si no te explican bien la dinámica.